Alles rund um den Beruf – Barista: Ausbildung, Einstieg & Tipps

Du liebst Kaffee, Milchschaum ist deine Sprache und der Duft frisch gemahlener Bohnen macht dich glücklich? Dann fragst du dich vielleicht: Wie wird man eigentlich Barista?

Hier findest du alles, was du über die Barista Ausbildung wissen musst – inklusive einer Checkliste & Tipps für deinen Start als Kaffeekünstler*in.

Barista-Ausbildung: Eine Cappuccino-Tasse mit übermäßig aufgeschäumter Milch – der Milchschaum läuft über den Tassenrand.

Barista Ausbildung – was steckt dahinter?

Zuerst die ehrliche Antwort:
 Es gibt keine staatlich anerkannte Ausbildung zum Barista – wie z. B. bei einem Handwerksberuf.

Aber: Du kannst Barista-Kurse, Zertifikate und Schulungen absolvieren – und vor allem viel Praxiserfahrungsammeln. Denn echte Skills kommen durchs Üben, nicht nur durchs Zuhören.

Wie läuft eine Barista-Ausbildung ab?

Barista-Kurse findest du bei:

Barista werden – so klappt der Einstieg

So findest du deinen Weg in den Beruf Barista:

  1. Barista-Kurs belegen (z. B. Basic & Latte Art)

  2. Nebenjob in einem Café – Learning by Doing!

  3. Netzwerken mit anderen Baristas – auf Events, in Röstereien, in Foren

  4. Weiterbilden: Sensorik, Rösten, Alternative Brew Methods

  5. Oder gleich: Barista als Selbstständige*r mit Coffee-Bike oder Pop-up-Bar

Checkliste: Barista-Ausbildung – Schritt für Schritt zum Kaffeekönner

1. Selbstreflexion: Passt der Beruf Barista zu mir?

  • Habe ich eine echte Leidenschaft für Kaffee und Kaffeekultur?
  • Kann ich mir vorstellen, täglich mit Menschen und Maschinen zu arbeiten?
  • Bin ich bereit, auch früh morgens oder am Wochenende zu arbeiten?

2. Den passenden Barista-Kurs finden

  • Recherche zu lokalen oder Online-Anbietern (z. B. SCA, Coffee Consulate, Röstereien)

  • Entscheidung: Grundlagenkurs vs. Fortgeschrittenenkurs (z. B. Latte Art, Sensorik)

  • Kursdauer, Inhalte und Kosten vergleichen

  • Bewertungen und Empfehlungen einholen

3. Kurs buchen & absolvieren

  • Barista-Basiswissen erwerben: Espresso-Extraktion, Milchschaumtechnik, Reinigung

  • Praktische Übungen an echten Maschinen (Siebträger, Mühle etc.)

  • Zertifikat oder Teilnahmebescheinigung erhalten

4. Praxis sammeln – der echte Alltag zählt

  • Nebenjob oder Praktikum in einem Café suchen

  • Verschiedene Kaffeespezialitäten zubereiten lernen

  • Umgang mit Kund*innen, Stresssituationen und Bestellungen trainieren

5. Vernetzen und weiterbilden

  • Kontakte knüpfen in der Kaffee-Szene (Events, Röstereien, Online-Foren)

  • Regelmäßig weiterbilden (Latte Art, Pour Over, Cold Brew, Maschinenkunde)

  • Neue Trends verfolgen (z. B. Specialty Coffee, nachhaltiger Anbau)

6. Karriere planen oder eigenes Projekt starten

  • Bewerbungen schreiben für feste Stellen in Röstereien oder Cafés

  • Business-Idee entwickeln: z. B. Coffee Bike, Pop-up-Bar, eigene Kaffeebar

  • Weiterbildung zum Coffee Roaster oder SCA-zertifizierten Profi überlegen

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FAQ – Deine Fragen zur Barista-Ausbildung

FragenAntworten
Was kostet eine Barista-Ausbildung?Zwischen ca. 150 € für einen Einsteigerkurs bis zu 1.000 €+ für SCA-zertifizierte Schulungen.
Brauche ich ein Zertifikat, um als Barista zu arbeiten?Nicht zwingend. Erfahrung zählt oft mehr – aber Zertifikate helfen beim Berufseinstieg und zeigen Professionalität.
Kann ich auch Quereinsteiger*in sein?Absolut! Viele Baristas haben vorher in ganz anderen Branchen gearbeitet – Leidenschaft zählt mehr als dein Lebenslauf.
Wie lange dauert es, Barista zu werden?Du kannst in wenigen Tagen Grundkenntnisse erwerben – Profi wirst du mit Erfahrung, Neugier und Übung.