Kaffee-Wissen

Willkommen auf unserer Übersichtsseite zu „Kaffee-Wissen“. Hier bekommst du fundierte Einblicke in alle wichtigen Themen rund um die Kaffeebohne: Von den unterschiedlichen Sorten über die Kunst der Röstung bis hin zur Geschichte des Kaffees, seiner Wirkung und den speziellen Barista-Kaffees. Klicke einfach auf die einzelnen Bereiche, um direkt in die Details einzutauchen.

Fünf nebeneinander angeordnete Haufen von Kaffeebohnen in unterschiedlichen Röstgraden – von hellen, fast grünen Bohnen ganz links bis zu intensiv dunklen Röstungen ganz rechts – auf einer hellen Holzoberfläche.

Kaffeesorten

Von Arabica bis Robusta: Entdecke, welche Varietäten es gibt und wie Anbauregion und Terroir das Aroma prägen.

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Hände eines Röstmeisters in blauer Arbeitskleidung halten geröstete Kaffeebohnen über der großen Trommelröstmaschine, deren metallische Oberfläche und geröstete Bohnenfüllung zu erkennen sind.

Rösterei

Hell, medium oder dunkel? Wir zeigen dir, wie Röstverfahren und -grade
deine Geschmacksvielfalt bestimmen.


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Blick von oben auf eine Kaffeepflanze mit leuchtend grünen Blättern und reifen, roten Kaffeekirschen; eine Person mit Strohhut hält einen Korb voller gepflückter Kirschen zwischen den Ästen.

Woher kommt Kaffee?

Von den Höhen Äthiopiens bis zu globalen Handelsnetzwerken: Erfahre, wie deine Bohnen ihren Weg zur Tasse finden.

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Nahaufnahme einer weißen Keramiktasse mit frisch gebrühtem schwarzem Kaffee und feiner Crema; daneben ein vergoldeter Löffel mit braunem Rohzucker, umgeben von Zuckerwürfeln auf einer dunklen Steinplatte.

Koffein

Wachmacher oder Nervenkitzel? Erfahre, wie Koffein im Körper wirkt, wie viel sinnvoll ist und welche Alternativen es gibt.

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Draufsicht auf eine Barista-Person in beiger Schürze, die beide Hände um eine weiße Kaffeetasse mit detaillierter Latte-Art gelegt hat; im Vordergrund sind die Griffe einer Espressomaschine zu sehen.

Barista Kaffee

Professionelle Bohnenwahl, Espresso-Extraktion & Cutting-Edge-Trends – alles, was du über Barista-Kaffee wissen musst.

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